St. Laurent

セント・ローレント

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香、第二アロマにはわずかにスパイスや土のニュアンスが感じられ、第三アロマには軽いバニラや革の香りが広がる。 【味わい】アタックは滑らかで、口の中で柔らかなタンニンが広がり、フルーティーな中間の膨らみがあり、フィニッシュには酸味が心地よく残る。 【余韻】余韻は中程度で、ベリー系の風味が長く続く。

セント・ローレントは、オーストリアを代表する赤ワインの一つで、ヴェンデリンによって生産されています。このワインは、オーストリアの特有の気候と土壌から生まれ、果実味と酸味のバランスが絶妙です。地元の伝統的な栽培方法が用いられ、自然環境と調和したワイン造りが特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
プラム
スミレ

第二アロマ(発酵由来)

スパイス
土の香り

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

滑らかなタンニン
フルーティーな酸味
ミネラル感
深い余韻

料理との相性

グリルした鶏肉
ローストビーフ
マッシュルームのリゾット
チーズの盛り合わせ
ミートソースパスタ

醸造について

発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後、オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと奥行きを与えます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、光を透過させると美しいグラデーションが見られる。

香り

開栓直後は黒系果実の香りが際立ち、特にブラックチェリーやプルーンが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。

味わい

アタックは滑らかで、果実味の豊かさが広がる。中盤には軽やかな酸が加わり、バランスの良い味わいを形成。タンニンは柔らかく、全体として心地よい飲みごたえを持つ。

総合

2021年は飲み頃を迎えており、今後数年の熟成が期待できる。食事との相性も良く、特に肉料理やチーズと合わせるのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5