テイスティングノート
【外観】濃い紫色で、透明度は高い。 【香り】熟したブラックベリーやプラムの香りに、スパイスやコショウのニュアンスが加わる。時間が経つにつれて、ハーブやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中間では滑らかなタンニンが口に広がり、フィニッシュにはスパイシーさとリッチな果実感が残る。 【余韻】長く、黒系果実の余韻が感じられる。
ウェンドウリーはオーストラリアのクレア・ヴァレーに位置するワイナリーで、シラーズの生産に特化しています。この地域の特有のテロワールは、昼夜の温度差が大きく、果実の熟成に理想的な条件を提供します。ウェンドウリーのシラーズは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして評価されており、長期熟成にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果皮からの色素とタンニンの抽出が促進されます。熟成はオーク樽で行い、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約18ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きを放ち、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりとツルリと流れる様子が見られる。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香りが現れる。さらに、土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが存在し、心地よい酸がバランスを保つ。余韻にはダークチョコレートやスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃で、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーや集まりに最適な一本。