Dürrau

デュラウ

テイスティングノート

【外観】深いルビーレッドで、透明感もある。 【香り】熟したベリーやプラムの香りが強く、スパイスや土のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊かで、タンニンが滑らかに広がる。フィニッシュは心地よく、バランスが良い。 【余韻】余韻は中程度で、果実とスパイスの風味が残る。

デュラウは、オーストリアのショプロン地方で生産される赤ワインで、ヴェーニンガーが手掛ける逸品です。この地域は豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、特に赤ワインの生産に適しています。デュラウは、地元のテロワールを活かした深みのある味わいが魅力で、国際的なワイン市場でも高く評価されています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
ラズベリー
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸
複雑な風味

料理との相性

ローストビーフ
グリルしたラムチョップ
トマトソースのパスタ
チーズ盛り合わせ
ダークチョコレート

醸造について

デュラウは、伝統的な発酵方法を用いて醸造されていると推測されます。温度管理されたステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成される可能性が高いです。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビー色が際立ち、輝きがあり、粘性も高い。色調からは若々しさが感じられ、外観からもその魅力が伝わる。

香り

最初はブラックチェリーやプラムの香りが広がり、徐々にスパイスやバニラのニュアンスが現れる。時間経過とともに、土や革の香りが加わり、奥行きが増す。

味わい

アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。バランスの取れた余韻を残す。

総合

2021年のヴィンテージは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。肉料理や濃厚なチーズと相性抜群で、特別なシーンに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5