Horitschoner Blaufränkisch

ホリッチョナー・ブラウフレンキッシュ

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、わずかにハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックはフルーティーで、ミディアムボディの膨らみが感じられ、フィニッシュにはしっかりとしたタンニンが残る。 【余韻】余韻は長く、スパイシーなニュアンスが感じられる。

ホリッチョナー・ブラウフレンキッシュは、オーストリアのショプロン地域で生産される赤ワインです。生産者のヴェーニンガーは、地域特有のテロワールを生かしたワイン作りに定評があります。ブラウフレンキッシュは、フルーティーでありながらも複雑な風味を持ち、特に食事との相性が良いワインとして知られています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
酵母

第三アロマ(熟成由来)

バニラ

フレーバー

フルーティー
ミディアムボディ
しっかりしたタンニン
スパイシーな余韻

料理との相性

ローストビーフ
グリルした鶏肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、風味に深みを与える。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、光に透かすと紫がかった輝きが見られ、粘性はしっかりとしている。

香り

開いた瞬間は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバルサミコのニュアンスが現れる。

味わい

アタックは滑らかで、黒果実の風味が広がる。中盤では穏やかな酸味とともにクリーミーな舌触りが感じられ、タンニンはしっかりしているが、エレガントに仕上がっている。

総合

飲み頃はリリースから数年後の2022年頃からで、さらに熟成するポテンシャルもある。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのが推奨される。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5