テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、少しのチョコレートやバニラの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフルーティーで滑らか、次第に酸味とタンニンがバランスよく展開します。フィニッシュでは、果実感が持続し、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、黒い果実の風味が印象に残ります。
ヴェラティナは、オーストリアのショプロン地方で生産される赤ワインで、ヴェーニンガーによって手がけられています。この地域は、豊かな土壌と気候条件が魅力で、ワイン造りに適した環境を提供しています。ヴェーニンガーは、伝統的な手法と現代的なアプローチを融合させ、高品質なワインを生み出すことに定評があります。ヴェラティナは、赤ワインの中でも特に注目される存在で、果実味とバランスの取れた酸が特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ヴェラティナは、伝統的な発酵方法を用い、温度管理されたステンレスタンクで発酵が行われると推測されます。熟成にはオーク樽を使用し、数ヶ月から1年程度の期間熟成されることが一般的です。これにより、果実の風味を大切にしながら、複雑さを加えることができます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると鮮やかな輝きを放つ。粘性もあり、グラスの壁にしっかりとした涙が残る。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイシーさやバニラのニュアンスが顔を出す。微かに土やハーブの香りも感じられる。
味わい
アタックは豊かで濃厚な果実味が広がり、中盤ではしなやかなタンニンがしっかりと支える。酸味はバランスが良く、全体の味わいを引き締める。余韻にかけてフルーティーさが持続する。
総合
現在も楽しめるが、数年の熟成でさらに深みが増すと予想される。特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良く、特別な場面での楽しみたいワイン。