テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】熟したブラックチェリー、プラム、スパイス、そしてほのかなハーブの香りが広がります。 【味わい】アタックはフルボディで、果実味が豊か。中間ではしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、スモーキーなニュアンスが残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのニュアンスが特徴です。
ウェットモア・ヴィンヤード・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニア州の名門生産者Wente Vineyardsによって造られる赤ワインです。カベルネ・ソーヴィニヨンに特化したこのワインは、豊かなテロワールに恵まれ、果実味とタンニンのバランスが絶妙です。力強さとエレガンスを兼ね備えたこのワインは、特別な場面にもふさわしい一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうを使用して醸造されていると考えられます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われる可能性が高いです。熟成期間は約12〜18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな紫がかる。粘性は中程度で、グラスの側面に残る涙が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が主に感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、微かにオークの香りが加わる。全体的にフルーティで芳醇な印象を与える。
味わい
アタックは滑らかで、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味が出てきて、バランスが取れた印象を与える。タンニンはしっかりしており、滑らかで、全体的に豊かな味わいが広がる。
総合
飲み頃は今から5年程度で、さらなる熟成が可能。特に肉料理や濃厚なパスタと相性が良い。全体として優れたバランスを持つワインで、今後の発展が楽しみな一本。