テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】ブラックチェリーやプラムなどの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではスムーズなタンニンが広がり、フィニッシュにはほのかな酸味が残る。 【余韻】長く続く余韻には、スパイシーな味わいが感じられる。
ゴールドベルクは、オーストリアのブルゲンラント地方で生産される赤ワインで、ヴェルナー・アハスによって手がけられています。この地域は、特に良質な赤ワインの生産で知られ、温暖な気候と豊かな土壌が特徴です。ヴェルナー・アハスは、テロワールを重視し、自然な栽培方法で本来の味わいを引き出しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
スパイス
ハーブ
土の香り
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
フルーティなアタック
料理との相性
グリルした赤身肉
ローストポーク
ハンガリー風シチュー
濃厚なチーズプレート
マッシュルームのリゾット
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、果実味を引き出すためにマセレーションが行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味の複雑さを加えることを目的としています。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、濃厚な色調が特徴的。光を透かすとわずかに紫がかった輝きが見られ、粘性は中程度である。
香り
開けたては黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやプルーンの香りが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がる。中盤では柔らかいタンニンが感じられ、酸のバランスも良く、全体的に滑らかな印象。フィニッシュにはわずかにスパイシーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増す可能性がある。特に赤身の肉料理や濃厚なソースとのペアリングが推奨される。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201913.5%
201813.5%
201713.5%
201613.5%