テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】イチゴやチェリーの果実香に、バラやハーブのニュアンスが交じる。さらに、土やスパイスの香りが後から現れる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで中間には微かなスパイシーさが感じられる。フィニッシュには、酸味とタンニンがバランス良く残り、心地よい余韻を形成する。 【余韻】中程度の長さで、チェリーと軽いスパイスの風味が続く。
ザルツゲーバー・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ロシアン・リヴァー・ヴァレーの特異な気候条件と土壌が育んだワインで、繊細さと深みを兼ね備えています。ウェスマーは、持続可能な農法に取り組んでおり、特にピノ・ノワールにおいてその真価を発揮しています。軽快な飲み口ながら、複雑な香りと味わいが楽しめる1本です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵させることが推定されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、風味が深まるように配慮されています。熟成期間はおそらく10ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると美しい輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの壁をゆっくりと流れる。これにより、しっかりとしたボディを予感させる。
香り
フレッシュな赤い果実の香りが際立ち、特にチェリーやラズベリーのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土の香りが現れ、複雑さが増していく。微かに樽由来のバニラ香も感じられる。
味わい
アタックは優しく、フルーティーな印象が強い。中盤では酸味がしっかりと支え、バランスの取れた味わいが展開する。タンニンは滑らかで、口当たりは心地よい。全体的にエレガントで、余韻にかけて果実味が持続する。
総合
飲み頃は今から数年先までと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別な日の食事にぴったり。全体的に洗練された印象を持つワイン。