Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きがある透明感。 【香り】グレープフルーツや青リンゴの果実香に加え、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは軽快で、ミネラル感があり、中間にはフルーツの甘さが広がり、フィニッシュはクリスプで心地よい酸が残る。 【余韻】爽やかで長めの余韻が続き、わずかなハーブ感がアクセントとなる。

ウェスタリーは、アメリカ合衆国のカリフォルニア州に位置するワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランにおいてそのクオリティの高さが評価されています。このワインは、爽やかでフルーティなキャラクターを持ち、クリーンなテロワールを反映しています。食事と合わせやすく、普段使いの白ワインとしておすすめです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
パッションフルーツ

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

ミネラル感
フレッシュさ
クリスプな酸味
果実味の凝縮感

料理との相性

シーフードサラダ
鶏のレモンハーブ焼き
アスパラガスのグリル
トマトとバジルのカプレーゼ
軽やかなパスタ料理

醸造について

このソーヴィニヨン・ブランは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが一般的です。熟成にはステンレススチールを用い、フレッシュさを保ちながら、果実の特徴を引き出します。熟成期間はおおよそ6ヶ月程度と推測されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかったトーンを持ち、輝きがあり、粘性は中程度。すっきりとした印象を与える外観。

香り

開いた直後はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが広がり、時間経過と共にハーブやミネラルのニュアンスが加わる。フレッシュで清々しい印象を持続する。

味わい

アタックはクリスプで爽快。中盤では豊かな果実味が広がり、酸のシャープさとバランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、酸が主役となるすっきりした味わいが特徴。

総合

飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは高く、シーフードや軽めの料理と合わせるシーンに最適。全体的にバランスの取れた良いワイン。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5