テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高いです。 【香り】ブラックカラント、プラム、スパイス、カシスの第一アロマが広がり、次第にバニラやオークの香りが感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間では柔らかなタンニンが広がります。フィニッシュはスパイシーで、心地よい余韻を残します。 【余韻】長く、ダークチョコレートやスモーキーなニュアンスが特徴です。
ウェストサイド・クロッシングは、ドライ・クリーク・ヴァレーに位置する有名なワイナリーで、カベルネ・ソーヴィニヨンを中心に高品質な赤ワインを生産しています。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、ワインに豊かな風味と複雑さをもたらします。カベルネ・ソーヴィニヨンは、力強さとバランスの取れた味わいで、食事と共に楽しむのに最適な選択です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このカベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約18ヶ月を想定しており、フレンチオーク樽が使用されている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。濃厚な色合いが目を引く。
香り
開いた瞬間は黒系果実のアロマが豊かで、特にカシスやブラックチェリーが際立つ。時間が経つと、スパイスやトースト香、少しのバニラが感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実の旨味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸のバランスも良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事やガーデンパーティーにぴったり。今後の成長が楽しみ。