テイスティングノート
【外観】明るいルビー色で透明度が高い。 【香り】第一アロマは新鮮なチェリーやラズベリーの果実香が立ち、次第にバラやスミレの花香が現れる。さらに、ハーブや土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘味が広がる。中間では酸味がしっかりと感じられ、全体にバランス良く膨らむ。フィニッシュは程よいタンニンを伴い、心地良い余韻が続く。 【余韻】長めで、フルーティーな香りが残る。
ヘレンタール・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、ハウエル・マウンテンに位置するW.H.スミスが手がける赤ワインです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌が特徴で、高品質なピノ・ノワールの生産に適しています。生産者は、テロワールを最大限に引き出すことを重視し、個性的でエレガントなワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたピノ・ノワールを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されると推定されます。熟成はオーク樽を使用し、数ヶ月間行われることで、ワインに複雑さと深みを与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
美しいルビー色で、明るく澄んだ外観。わずかに紫がかった色調が見られ、グラスの縁は透明感を持ち、粘性が高いことが確認できる。
香り
開栓直後は赤い果実、特にチェリーやラズベリーの香りが際立ち、次第に土やスパイスのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、バラやハーブの香りも顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、チェリーやプラムのフレッシュな酸味が広がる。中盤では、柔らかいタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。フィニッシュにはスパイシーさが残り、長い余韻が楽しめる。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成にも期待が持てる。特に赤身肉料理や、軽いチーズと合わせるシーンに最適。