テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやブラックベリーの果実香に加え、ほんのりスパイスの香りが広がります。さらに、ハーブやバニラのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かです。中間ではしっかりしたタンニンと酸が融合し、円熟した味わいを持ちます。フィニッシュはスムーズで、果実の余韻が楽しめます。 【余韻】長く、スパイシーでフルーティーな風味が残ります。
ウィップラッシュはカリフォルニア州に位置する新進気鋭のワイナリーで、特にレッド・ブレンドにおいて独自のスタイルを確立しています。カリフォルニアの多様なテロワールからの影響を受け、リッチでフルボディな赤ワインを生産しています。このワインは、様々なぶどう品種をブレンドすることで、複雑性とバランスを追求しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、樽の影響を受けた複雑な味わいを引き出しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色調。光を透過させると艶やかで、粘性が感じられる。スワリングすると、脚がゆっくりとグラスに残る。
香り
開けたては濃厚なベリー類の香りが広がり、特にブラックチェリーやラズベリーが際立つ。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは果実味が豊かで、ジューシーなブラックベリーのフレーバーが感じられる。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味が心地よくバランスを取る。後味にはスパイシーさが残り、深い味わいが楽しめる。
総合
飲み頃は2023年以降で、今後5年程度の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズと合わせるのに適しており、パーティーシーンでも活躍するワインだ。