テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】リンゴや梨のフルーツ香に、白い花やシトラスの香りが重なり、さらに微かにハーブのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュでジューシー、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュにはクリーミーな質感とともに酸味が心地よく続く。 【余韻】中程度の余韻で、柑橘系の爽やかなフレーバーが残る。
セビリア・シャルドネは、オーストラリアのヤラ・ヴァレーで生産される白ワインです。生産者のウィスパリング・ヒルズは、地元の気候と土壌の特性を生かした高品質なワイン作りに定評があります。この地域は冷涼な気候が特徴で、シャルドネに最適な条件を提供します。フレッシュでフルーティなスタイルのワインは、食事との相性も良く、日常使いに適した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、果実のフレッシュさを引き出す方法が採用されていると推定されます。熟成はオーク樽で行われ、バニラやトーストのニュアンスを加えることで、複雑さを増しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローが特徴で、輝きがあり、視覚的に清涼感を感じさせる。液体の粘性も適度で、グラスの壁に美しい脚を残す。
香り
開いた直後はシトラスや青リンゴのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。全体としてバランスの取れた香りの層が感じられる。
味わい
アタックは爽やかで果実味が豊か。中盤では酸味とコクが調和し、クリーミーなテクスチャーが心地よい。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしていて、後味に心地よい余韻を残す。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃に達しており、今後1-2年の熟成が期待できる。様々な料理とのペアリングが楽しめ、特にシーフードや軽い鶏料理との相性が良い。全体的にバランスが良く、飲み手を楽しませるワイン。