テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックカラントやプラムの果実香に加え、スパイスやハーブのニュアンスが広がります。さらに、バニラやダークチョコレートの香りが奥行きを与えます。 【味わい】アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが感じられます。中間は豊かな果実味とスパイスの複雑さが広がり、フィニッシュにはしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツの風味が印象的です。
エステート・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ウィスラー・ワインズの卓越した技術と独自のテロワールが融合しています。この地域は温暖な気候と肥沃な土壌が特徴で、豊かな果実味を持つカベルネ・ソーヴィニヨンを育むのに理想的な環境です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月と考えられ、ワインに複雑さを与えるために新樽と古樽のブレンドが使用される可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを放っています。粘性はしっかりとしており、グラスの壁にゆっくりとした脚を見せます。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが加わります。さらに、少しのハーブや土の香りも感じられ、奥行きが増してきます。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かです。中盤では、滑らかなタンニンが現れ、酸のバランスも良く、心地よい飲みごたえがあります。余韻にかけてスパイシーさが広がり、複雑な味わいが楽しめます。
総合
今飲んでも美味しいですが、数年の熟成を経ることでさらに深みが増すでしょう。バーベキューや赤身の肉料理と合わせるのに最適なワインです。