テイスティングノート
【外観】濃厚な紫色で、透明度は高い。 【香り】黒い果実、スパイス、ハーブの香りが広がり、次第にバニラやトーストのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは力強く、黒い果実の凝縮感が感じられ、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさと果実味がしっかりと残る。 【余韻】長く続く余韻には、ダークチョコレートのような風味が感じられる。
レゼルヴ・シラーズは、オーストラリアのバロッサ・ヴァレーで生産される赤ワインで、ウィスラー・ワインズによって手がけられています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候によって、シラーズの栽培に理想的な環境を提供しています。ウィスラー・ワインズは、持続可能な農業と高品質なワインの生産に注力しており、レゼルヴ・シラーズはその技術と情熱を体現しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
レゼルヴ・シラーズは、発酵において温度管理が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことが目的とされています。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えるように配慮されています。熟成期間は通常12ヶ月から18ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色を持ち、輝きがあり、粘性は高く、グラスの壁にしっかりと残る。色調は濃厚で、視覚的に存在感を放つ。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが感じられる。さらに、土やハーブの要素も感じられ、奥行きが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで滑らか。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、酸がバランスよく支える。後味にはスパイシーさと果実の余韻が長く続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで楽しめるが、さらに熟成のポテンシャルも高い。特に赤身肉料理や濃厚なソースの料理と相性が良いシーンで楽しめる。