テイスティングノート
【外観】輝く黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマは熟した桃、アプリコット、蜂蜜の香りが広がり、第二アロマには微かなバター香を感じます。第三アロマには蜜蝋やトロピカルフルーツの香りが現れます。 【味わい】アタックは甘美で、口の中で広がる豊かなフルーツ感が特徴的です。中間にはクリーミーなテクスチャーがあり、フィニッシュで酸味が心地よく残ります。 【余韻】長い余韻が続き、甘さと酸味が調和した風味が楽しめます。
リースリング・アイスワインは、オカナガン・ヴァレーのウィスラーによって生産されるデザートワインです。厳しい気候の中で収穫された甘いぶどうを使用し、独自のテロワールが生み出すフルーティーで芳香豊かな味わいが特徴です。高い酸味と甘みのバランスが絶妙で、デザートワインとしての地位を確立しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このアイスワインは、凍ったぶどうを選別し、低温でゆっくりと圧搾して作られます。発酵はステンレスタンクで行われ、熟成も同様の環境で保たれます。通常、数ヶ月間の熟成が行われ、果実味の凝縮感を高めます。
ヴィンテージ
（5件）外観
黄金色から琥珀色を帯びた美しい外観。輝きがあり、粘性が高く、グラスの壁にゆっくりと滴が流れる様子が見られる。
香り
開栓直後は蜜のような甘さとトロピカルフルーツの香りが広がる。時間が経つにつれて、干し果物やスパイスのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックはリッチで、甘さが口いっぱいに広がる。中盤にはジューシーな酸味が加わり、バランスが取れている。タンニンはほとんど感じられず、果実味が強調される。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルは高い。デザートやチーズとのペアリングに最適。特別なシーンを彩るワイン。