テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度が高い。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツアロマに、スパイスやバニラ、土のニュアンスが加わる。 【味わい】果実味が豊かで、滑らかなタンニンが舌を包み込む。中間はしっかりとしたボディがあり、フィニッシュにはカカオや軽いスモーキーさが感じられる。 【余韻】長く続くスパイシーな余韻が心地よい。
イーグルズ・ブラッド・シラーズは、ウィスリング・イーグルによって生産される赤ワインです。ヒースコートのテロワールから生まれたこのワインは、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は小規模ながら、品質にこだわりを持ち、特別なワインを提供しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックベリー
プラム
スパイス
バニラ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
ミネラル感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
料理との相性
グリルしたラム肉
ビーフステーキ
チーズプレート
マッシュルームのリゾット
スパイシーなカレー
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行い、その後オーク樽で熟成されると考えられます。熟成期間はおそらく12ヶ月以上で、果実の特性を引き立てるために細心の注意が払われています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、しっかりとした印象を与える。
香り
開封直後はブラックベリーやプラムのアロマが優勢で、少しスパイシーなニュアンスも感じられる。時間が経つにつれ、甘いバニラやオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では、黒い果実に加え、ダークチョコレートとスパイスのニュアンスが現れ、タンニンは滑らかで、酸もバランスが良い。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。重厚感があり、特別なディナーや肉料理との相性が抜群。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5