テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で、透明感があります。 【香り】柑橘系の果実、青リンゴ、ハーブ、パッションフルーツが広がり、次第に白い花やミントのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはシャープで、酸味がしっかりと感じられます。中間では果実味が膨らみ、最後はミネラル感が広がります。 【余韻】クリスプで爽快な余韻があり、グレープフルーツの風味が残ります。
ウィスリング・トラックはニュージーランドのワイナリーで、特にソーヴィニヨン・ブランに力を入れています。この地域は特有の気候条件と土壌があり、フレッシュでフルーティなスタイルのワインが生まれます。ソーヴィニヨン・ブランは、近年人気が高まり、多くの愛好者を魅了しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵されることが多いですが、ウィスリング・トラックでは部分的にオーク樽を使用している可能性があります。熟成は数ヶ月行われ、フレッシュさを保ちながら複雑さを加える手法が取られます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、透明感が感じられます。粘性は中程度で、グラスの壁に薄い涙が残ります。
香り
フレッシュな柑橘類やパッションフルーツの香りが豊かで、開いた直後は特に華やかさが際立ちます。時間が経つにつれて、ハーブやミネラルのニュアンスが現れ、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは明るく、爽やかな酸味が感じられます。中盤では、果実味が広がり、パイナップルやグリーンアップルのフレーバーが現れます。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりと支えています。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃であり、今後2〜3年は楽しめるでしょう。シーフードや軽いサラダとのペアリングが特におすすめです。熟成ポテンシャルは限られていますが、今すぐ楽しむのがベストです。