テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】熟したチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にスパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、土壌由来のミネラル感も感じられます。 【味わい】アタックはフルーティで、滑らかなタンニンが心地よい中間の膨らみを作り、フィニッシュは心地よい酸味とともにバランスが取れています。 【余韻】余韻は中程度で、わずかにスパイシーな風味が残ります。
KickOn Vineyard Pinot Noirは、カリフォルニアのセントラル・コーストに位置するウィットクラフトが生産する赤ワインです。セントラル・コーストの温暖な気候と多様な土壌は、このピノ・ノワールにエレガントさと深みを与えています。生産者は小規模なワイナリーで、手作業による厳選されたぶどうから高品質なワインを生み出すことに注力しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのぶどうを使用しており、自然発酵のプロセスを経て醸造されています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑性を高めています。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを見せる。色調は透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁に繊細な涙を残す。
香り
開けた瞬間はチェリーやラズベリーのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。白い花やハーブの微かな香も感じられる。
味わい
アタックは軽やかでフレッシュな酸が心地よい。中盤では果実味が豊かに広がり、滑らかなタンニンが全体を包み込む。酸とのバランスが絶妙で、心地よい余韻が続く。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらに数年の熟成が期待できる。友人とのカジュアルなディナーや軽めの肉料理と相性が良い。