【外観】鮮やかなルビー色で透明感があります。 【香り】赤い果実、チェリー、ラズベリーの香りが中心に広がり、バラの花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間には軽やかな酸味とタンニンがあり、フィニッシュにはスパイスのニュアンスが漂います。 【余韻】果実の甘さが残り、心地よい余韻が続きます。
モーニング・デュー・ランチ・ピノ・ノワールは、ウィットクラフトによってセントラル・コーストで生産される赤ワインです。この地域は多様な気候条件を持ち、ピノ・ノワールに適したテロワールが広がっています。ウィットクラフトは、小規模ながらも高品質なワイン作りにこだわる生産者として知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵には野生酵母を使用し、温度管理を行った後、フレンチオークの樽で熟成されることが考えられます。熟成期間はおそらく10ヶ月程度で、果実味を引き立てるために軽めの熟成が施されるでしょう。
外観
明るいルビー色で、透明感があり、薄い紫がかった縁を持つ。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと涙を落とす。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが広がる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかでフルーティーな印象。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはシルキーで優しい。果実味と酸のバランスが良く、飲みやすい。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と推定され、今後数年の熟成ポテンシャルも十分。友人とのカジュアルなディナーや軽めの肉料理と相性が良い。