テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビーレッドで、透明感があります。 【香り】赤い果実の香りが主に感じられ、チェリーやラズベリーに加え、紫の花やハーブのニュアンスもあります。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊か。中間にはしっかりとしたボディがあり、タンニンはシルキーでスムース。フィニッシュは爽やかでバランスが取れています。 【余韻】優雅な余韻があり、果実の風味が心地よく続きます。
シエラ・マオレ・ヴィンヤード・ピノ・ノワールは、カリフォルニアのセントラル・コースト地域で生産される赤ワインです。生産者であるウィットクラフトは、小規模で高品質なワインを目指し、手作業での収穫と選別を行っています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、ピノ・ノワールの栽培に理想的な環境です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたぶどうから作られ、野生酵母を使用して自然発酵されていると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおおよそ10ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、光に当たると微かな紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は赤い果実（ラズベリーやチェリー）の香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが浮かび上がる。微かにバラの花やハーブの香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく広がり、タンニンはしなやかで柔らかい。全体としてバランスが良く、酸と果実味の調和が感じられる。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年は熟成ポテンシャルも期待できる。特に、軽めの料理や友人とのカジュアルな集まりに最適なワイン。