テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香から、バターやトーストの香ばしさが広がり、最後に微かな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間ではクリーミーな口当たりとともにミネラル感が広がり、フィニッシュでは爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が楽しめる。
ホワイト・オークが手がけるシャルドネは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、特に海に近い地域で育つブドウの恩恵を受けています。エレガントでクリーミーな口当たりを持つこのワインは、食事と組み合わせることでその魅力がさらに引き立ちます。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
青リンゴ
洋梨
レモン
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
ナッツ
フレーバー
クリーミーな口当たり
しっかりした酸味
フレッシュさ
ミネラル感
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サーモンのグリル
カプレーゼサラダ
チーズプレート
醸造について
このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵と、オーク樽での熟成が行われることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、これにより豊かな風味と複雑さが生まれます。
ヴィンテージ
(5件)外観
明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られます。
香り
開いた直後は、熟した洋ナシやリンゴ、トロピカルフルーツの香りが広がります。時間が経つにつれて、バニラやトーストのニュアンスが現れ、全体的に複雑な香りに変化します。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊かに感じられます。中盤ではクリーミーな口当たりと共に、酸味がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが絶妙です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。アペリティフやシーフード料理との相性が良いでしょう。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5
202014.1%
201914.1%
201814.1%
201714.1%