Chardonnay

シャルドネ

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で輝きのある透明感。 【香り】青リンゴや洋梨のフレッシュな果実香から、バターやトーストの香ばしさが広がり、最後に微かな花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはしっかりしており、中間ではクリーミーな口当たりとともにミネラル感が広がり、フィニッシュでは爽やかな酸味が残る。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が楽しめる。

ホワイト・オークが手がけるシャルドネは、カリフォルニアの豊かなテロワールを反映した白ワインです。バランスの取れた酸味と果実味が特徴で、特に海に近い地域で育つブドウの恩恵を受けています。エレガントでクリーミーな口当たりを持つこのワインは、食事と組み合わせることでその魅力がさらに引き立ちます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

青リンゴ
洋梨
レモン
白い花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
ナッツ

フレーバー

クリーミーな口当たり
しっかりした酸味
フレッシュさ
ミネラル感

料理との相性

シーフードパスタ
鶏肉のクリームソース
サーモンのグリル
カプレーゼサラダ
チーズプレート

醸造について

このシャルドネは、ステンレスタンクでの発酵と、オーク樽での熟成が行われることが一般的です。熟成期間は約6ヶ月から12ヶ月程度と推定され、これにより豊かな風味と複雑さが生まれます。

ヴィンテージ

5件)

外観

明るいストローイエローの色調で、透明感があり、輝きが際立っています。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る様子が見られます。

香り

開いた直後は、熟した洋ナシやリンゴ、トロピカルフルーツの香りが広がります。時間が経つにつれて、バニラやトーストのニュアンスが現れ、全体的に複雑な香りに変化します。

味わい

アタックはフレッシュで、果実味が豊かに感じられます。中盤ではクリーミーな口当たりと共に、酸味がしっかりと支えています。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが絶妙です。

総合

2021年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。アペリティフやシーフード料理との相性が良いでしょう。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻3/5