Reserve Cabernet Sauvignon

レゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨン

テイスティングノート

【外観】濃いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、なめらかなタンニンが中間に広がり、ダークチョコレートやコーヒーの風味がフィニッシュに残る。 【余韻】長く、スパイス感が心地よい残り香を与える。

ホワイト・オークが手掛けるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを活かした赤ワインです。厳選されたブドウから造られ、フルボディでありながら繊細な味わいを持ち、リッチな果実味と複雑な香りが特徴です。特に、熟成によって深まる風味が評価されており、高級ワイン市場においてもその位置づけは確固たるものです。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

黒スグリ
チェリー
プルーン
ハーブ

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
凝縮感
スパイシーさ

料理との相性

グリルしたステーキ
ローストビーフ
濃厚なチーズ
マッシュルームのリゾット
ダークチョコレートのデザート

醸造について

発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークで熟成されることが推定されます。熟成期間は18ヶ月程度と考えられ、ワインに深い風味と複雑さを与えています。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いガーネット色で、わずかに紫がかったトーンが見られます。光を透過させると、粘性が感じられるほどのしっかりとした色合いです。

香り

開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが立ち上り、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが加わります。深みのあるアロマが印象的です。

味わい

アタックはフルボディで力強く、黒い果実の濃厚なフレーバーが口いっぱいに広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味がバランスを保ちます。

総合

飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらに複雑さが増すでしょう。特別な食事シーンや贈り物にも最適です。

味わいプロフィール

ボディ5/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5