【外観】濃いルビー色でやや濁りがある。 【香り】黒スグリやチェリーの果実香、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、なめらかなタンニンが中間に広がり、ダークチョコレートやコーヒーの風味がフィニッシュに残る。 【余韻】長く、スパイス感が心地よい残り香を与える。
ホワイト・オークが手掛けるレゼルヴ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、カリフォルニアの豊かなテロワールを活かした赤ワインです。厳選されたブドウから造られ、フルボディでありながら繊細な味わいを持ち、リッチな果実味と複雑な香りが特徴です。特に、熟成によって深まる風味が評価されており、高級ワイン市場においてもその位置づけは確固たるものです。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、その後フレンチオークで熟成されることが推定されます。熟成期間は18ヶ月程度と考えられ、ワインに深い風味と複雑さを与えています。
外観
濃いガーネット色で、わずかに紫がかったトーンが見られます。光を透過させると、粘性が感じられるほどのしっかりとした色合いです。
香り
開いた直後は黒い果実、特にカシスやブラックチェリーの香りが立ち上り、時間が経つとバニラやスパイスのニュアンスが加わります。深みのあるアロマが印象的です。
味わい
アタックはフルボディで力強く、黒い果実の濃厚なフレーバーが口いっぱいに広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、心地よい酸味がバランスを保ちます。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらに複雑さが増すでしょう。特別な食事シーンや贈り物にも最適です。