テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香、バラの花束、ほのかなハーブ香が広がる。後には微かなスパイスも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間にはしっかりとした酸があり、バランス良く膨らむ。フィニッシュでは、心地よいタンニンが感じられ、余韻が長く続く。 【余韻】フルーティーでスパイシーな余韻が心地よい。
ザ・ネオ・クラシカル・オブジェクティブ・ピノ・ノワールは、オレゴン州ダンディー・ヒルズに位置するホワイト・ローズ・エステートが生産した赤ワインです。この地域は、ピノ・ノワールの栽培に適した気候条件と土壌を持ち、複雑でエレガントなワインを生み出します。生産者は、手作業での収穫と選別にこだわり、品質を最優先にしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫された葡萄を使用し、温度管理されたタンクで発酵されると推定されます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、風味が深まるように配慮されている可能性があります。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調は明るく、透明感があるが、濃淡は中程度である。
香り
開栓直後はフレッシュなベリー系のアロマが広がる。時間が経つと、土の香りやスパイス、微かなバラのニュアンスが顔を出し、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、チェリーやラズベリーのフレッシュな果実味が感じられる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかく滑らか。バランスが良く、飲みやすい。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～3年の熟成でさらに良くなる可能性が高い。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。