テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラの花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味がしっかり感じられ、中間は滑らかでふくよか。フィニッシュには柔らかなタンニンが残る。 【余韻】しっかりとした余韻があり、果実とスパイスのニュアンスが広がる。
ホワイト・スプリングスが生産するピノ・ノワールは、ニューヨークの特有のテロワールを反映した赤ワインです。冷涼な気候と多様な土壌が、繊細でエレガントなスタイルを生み出しています。ピノ・ノワールは、果実味豊かで複雑なアロマを持ち、食事との相性も良いため、特に高評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
果実味
シルキーなタンニン
ミネラル感
バランスの良さ
料理との相性
鶏肉のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
ローストビーフ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約10ヶ月程度と推測され、果実味を引き立てるスタイルが目指されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの壁に少し残る。
香り
開いた直後は熟したチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが感じられる。微かなバラの香りも特徴的。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的にバランスが良い。酸のキレが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特に軽食や鶏肉料理との相性が良い。今後の変化も楽しめるワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5