テイスティングノート
【外観】輝きのあるルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香が広がり、次第にバラやスミレの花の香り、さらにはハーブや土のニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと明るい果実味が広がり、スムーズなタンニンと酸味が調和し、ミネラル感も感じられます。フィニッシュには軽やかなスパイス感が現れます。 【余韻】余韻は中程度で、フルーティーな香りが残ります。
ホワイトボックスが生産するピノ・ノワールは、オーストラリアの特有の気候と土壌から生まれたエレガントな赤ワインです。軽やかな飲み口と豊かな香りが特徴で、ピノ・ノワールの典型的な繊細さを持っています。手作業での収穫と厳選されたぶどうを使い、品質を重視したワイン造りが行われています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
手作業で収穫されたぶどうは、厳選された後に低温で発酵されます。発酵後はフレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ10ヶ月程度と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きを持つ。外観は透明感があり、粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい涙が形成される。
香り
開いた直後は赤いベリーやチェリーの香りが支配的で、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが顔を出す。徐々に香ばしさやバラの花びらのような香りも感じられ、豊かなアロマが広がる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かで心地よい。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンも滑らかでエレガント。全体的にバランスが良く、余韻には果実の甘さとともに、スパイスの余韻が残る。
総合
このワインは今飲んでも楽しめるが、数年の熟成によってさらに深みが増す可能性がある。特に軽やかな料理やグリルした肉料理との相性が良く、友人とのカジュアルなディナーにもおすすめ。