テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香が豊かで、スパイスやハーブのニュアンスが感じられます。さらに、モカやカカオの香りも広がり、複雑さを増します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしています。中間ではタンニンが滑らかに広がり、フィニッシュにかけてスモーキーなニュアンスが現れます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような風味が楽しめます。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ミレニアム・MM・ヴィンヤードは、ナパ・ヴァレーのホワイトホール・レーンによって生産される高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンが特に適した環境で育成されます。フルボディで力強い味わいが特徴で、エレガンスと深みを持つワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、厳選されたカベルネ・ソーヴィニヨンのぶどうを使用していると推測されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、マロラクティック発酵も行われているでしょう。その後、フレンチオークの樽で熟成され、深い風味と複雑さを引き出します。熟成期間は約18ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、濃厚な輝きを持ち、粘性が高く、グラスの側面にゆっくりとした涙を残します。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、特にブラックベリーやカシスが感じられます。時間が経つにつれ、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増します。
味わい
アタックは豊かで、ジューシーな果実味が広がります。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが絶妙です。余韻にかけてスパイシーさが引き立ちます。
総合
このワインは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。特に肉料理や濃厚なチーズと合わせるのがオススメです。