テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックチェリー、プラム、ラズベリー、バラの香りが広がり、第二アロマからは軽いバターとトーストの香ばしさが感じられます。第三アロマではバニラとカカオが顔を出します。 【味わい】アタックは甘やかで、果実味が口いっぱいに広がり、中間ではスパイシーさとリッチなボディが感じられます。フィニッシュはなめらかで、バランスの良い酸味が後を引きます。 【余韻】余韻は長く、チョコレートのようなリッチな風味が楽しめます。
Ruby Portは、アメリカ合衆国のWiens Family Cellarsが手掛けるデザートワインで、ポートワインのスタイルを再現したものです。フルボディで甘味があり、濃厚な果実味が特徴です。リッチなフレーバーとバランスの取れた酸味が、デザートやチーズと絶妙に調和します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Ruby Portは、伝統的なポートワインの製法に従って作られています。果実は手摘みされ、発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われます。熟成はオーク樽で行われ、風味を豊かにするために一定の期間寝かせられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、濃厚な輝きを放っています。粘性が高く、グラスの内側に残る涙が印象的です。
香り
開いた直後は熟したプラムやブラックチェリーの香りが強く感じられます。時間が経つにつれて、スパイスやチョコレートのニュアンスが現れ、奥行きのある香りに変化します。
味わい
アタックは非常にリッチで甘美な味わいが広がります。中盤では、果実味がしっかりと支えられ、酸が程よく効いています。タンニンは柔らかく、全体的にバランスの良い仕上がりです。
総合
今飲んでも非常に楽しめる状態ですが、数年の熟成が期待できます。デザートやチーズとの相性が良く、特別な日の食後酒としておすすめです。