テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで、透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香から、スパイシーなハーブ、軽やかなバラの香りへと広がります。さらに、土や木のニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、口の中でしっかりと広がります。中間では酸味が心地よく、なめらかなタンニンが感じられ、フィニッシュでは果実の余韻が長く続きます。 【余韻】心地よいチェリーの風味が余韻として残り、長さも十分です。
セント・ローレンは、オーストリアやチェコで広く栽培される赤ワイン用のぶどう品種で、Wijndomein Hoenshofはこの品種の特徴を生かしたワインを生産しています。このワイナリーは、特に手作りのアプローチとテロワールを大切にしており、果実味豊かで香り高いワインを提供しています。バランスの取れた酸味とタンニンが特徴で、食事との相性も良く、幅広いシーンで楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セント・ローレンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵されることが多く、果実のフレッシュさを保つことが重視されます。熟成は主にオーク樽で行われることが一般的で、数ヶ月から1年程度の期間で行われることが推測されます。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が感じられる。色調はやや濃く、視覚的に豊かな印象を与える。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの香りが広がる。時間経過とともに、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンがしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、余韻にかけて深みが増す。
総合
今後数年内に飲み頃を迎えると予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせるのに適している。