Yellow Hammer Hill

イエロー・ハンマー・ヒル

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で光沢がある。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バラの花、オークの香りが広がる。 【味わい】フルボディで、果実の甘さと酸味のバランスが良く、中間にスパイシーさとタンニンの存在感がある。フィニッシュは滑らかで余韻が残る。 【余韻】長く、ベリー系の風味が持続する。

イエロー・ハンマー・ヒルは、オーストラリアのヒースコート地域に位置するワイルド・ダック・クリーク・エステートによって生産されています。この地域は豊かなテロワールと多様な気候条件が特徴で、独自の風味を持つ赤ワインが生産されています。生産者は品質へのこだわりを持ち、限られた生産量で高い評価を得ています。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の凝縮
酸味のバランス
スパイシーさ

料理との相性

グリルした赤身肉
ローストダック
スパイシーなパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

発酵は温度管理を行い、果実の特徴を引き出すために行われると推測されます。熟成はオーク樽で数ヶ月行われ、ワインに複雑さを与えることを目的としています。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビーレッドの色調で、光を透過させると紫がかった輝きを見せ、粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。

香り

開いた直後はダークチェリーやブラックベリーの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、かすかな土のニュアンスが現れる。全体的に複雑で魅力的な香り。

味わい

アタックは豊かでしっかりとした果実味が感じられ、中盤では滑らかなタンニンが優しく広がる。酸はバランス良く、心地よいフレッシュさを提供している。フィニッシュは長く、余韻に残る果実感が印象的。

総合

飲み頃は2025年頃で、今後数年の熟成が期待できる。BBQや肉料理とのペアリングに最適で、特別なシーンでも楽しめるワイン。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5