Sauvignon Blanc

ソーヴィニヨン・ブラン

テイスティングノート

【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツ、ハーブ、リネンの香りが広がり、清涼感が感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンやライムの酸味が立ち、中間は果実味が豊かに広がる。フィニッシュはクリーンでスッキリした後味が楽しめる。 【余韻】心地よい酸味が残り、長い余韻を持つ。

ワイルド・ハーモニーが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域からの逸品です。この地域は、特にフレッシュでアロマティックな白ワインで知られており、テロワールの影響を色濃く受けています。洗練されたスタイルと豊かな風味を持つこのワインは、飲み手に新しい発見をもたらします。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

グレープフルーツ
パッションフルーツ
ハーブ
リネン

第二アロマ(発酵由来)

バター
パン

フレーバー

クリスプな酸味
フレッシュな果実味
ミネラル感
バランスの取れた味わい

料理との相性

シーフードサラダ
タコス
アスパラガスのグリル
チキンのレモン焼き
カプレーゼサラダ

醸造について

このソーヴィニヨン・ブランは、ステンレスタンクで発酵され、フレッシュさを保持します。熟成は短期間で行われ、果実本来の特性を引き出すことに重点が置かれています。

ヴィンテージ

5件)

外観

淡い黄色から緑がかった色合いで、輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスの縁に小さな涙を作る。

香り

開いた直後は、グレープフルーツやパッションフルーツの柑橘系の香りが強く、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。

味わい

アタックは爽やかでクリスプな酸味が心地よく、中盤では果実味が広がる。酸と果実のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。フィニッシュは爽快で、クリーンな印象を残す。

総合

飲み頃は今から数年で、フレッシュさが楽しめる。熟成ポテンシャルは低めだが、食事と合わせるシーンに最適。シーフードや軽いサラダとともに楽しむのが推奨。

味わいプロフィール

ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5