テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】最初に黒い果実（プラム、ブラックベリー）の香りが広がり、次第にスパイシーな香り（黒胡椒、シナモン）やハーブ（タイム）が感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした酸味があり、中間では果実味が豊かに広がります。フィニッシュには微かなチョコレートやトーストしたオークのニュアンスが残ります。 【余韻】長く続く余韻があり、スパイシーな余韻が特徴です。
ノヴァ・ヴィンヤーズ・ジンファンデルは、アメリカ合衆国のワイルド・ホッグ・ヴィンヤードが生産する赤ワインです。このワインは、ジンファンデル特有のリッチでフルーティなキャラクターを持ち、温暖な気候のテロワールから生まれる豊かな風味が特徴です。生産者は品質にこだわっており、手摘みのブドウを使用することで、果実味の鮮やかさを引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みされたブドウを使用しており、温度管理された発酵タンクで発酵させます。熟成は主にオーク樽で行われ、フルーティな風味と複雑さを引き出します。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッド色で、透明度は高く、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後は、ブラックチェリーやプラムの果実香が際立ち、スパイスやバニラのニュアンスも感じられる。時間が経つにつれて、土やハーブの香りが現れ、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは豊かな果実味で始まり、中盤ではしっかりとした酸とタンニンがバランスよく広がる。タンニンは滑らかで、余韻にかけて甘いスパイスが感じられる。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と予測され、今後数年の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。バーベキューや肉料理との相性が良く、カジュアルな集まりにも適している。