テイスティングノート

【外観】濃いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマにはチェリーやラズベリー、ハーブの香りが広がり、第二アロマとしては軽やかなトースト香が感じられます。第三アロマにはバニラやスパイスがアクセントを加える。 【味わい】アタックはしっかりとしており、中間には甘味のある果実味が広がる。フィニッシュは滑らかで、タンニンが心地よく感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、フルーツのニュアンスが残る。

ワイルド・ホースが手掛けるGSMは、セントラル・コーストの豊かなテロワールを反映した赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、果実味豊かなワインを生み出します。GSMはグルナッシュ、シラー、ムールヴェードルのブレンドで知られ、バランスの取れた味わいを楽しむことができます。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

チェリー
ラズベリー
ハーブ
スパイス

第二アロマ(発酵由来)

トースト
バター

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
レザー

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーツの甘み
スパイシーさ

料理との相性

ローストビーフ
グリルドラム肉
トマトソースのパスタ
チーズプレート
バーベキュー

醸造について

GSMは、温度管理されたタンクで発酵され、フレンチオークの樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は12ヶ月程度と推定され、凝縮感と複雑さが引き出されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に魅力的な外観を持つ。

香り

開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスも現れる。果実の鮮やかさとともに、わずかにハーブの香りも加わる。

味わい

アタックは力強く、豊かな果実味が広がる。中盤ではジューシーさとともにしっかりとしたタンニンが感じられ、酸がバランスを保つ。タンニンは滑らかで、飲みごたえがある。

総合

今飲んでも楽しめるが、数年の熟成でさらに深みを増すポテンシャルがある。バーベキューや赤身肉とのペアリングに最適。

味わいプロフィール

ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5