【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に、バラやハーブのニュアンスが加わります。さらに、スパイスやカカオの香りも感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュには心地よい渋みと酸味が残ります。 【余韻】余韻は中程度で、ほのかな果実の甘さが感じられます。
ワイルド・ホースはセントラル・コーストで知られる生産者で、メルロはその代表的な赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を特徴としており、豊かな果実味とバランスの取れた酸味を生み出します。メルロは滑らかなタンニンと豊かなアロマを持ち、飲みやすさと深みを兼ね備えたワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
メルロは温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、フレーバーの複雑さを高めるために数ヶ月間熟成されます。
外観
深いルビーレッドの色調で、透明度は高く、輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開栓直後は黒い果実やプラムの香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。緑のハーブや土の香りも感じられ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実のリッチさが広がる。中盤では酸味がしっかりと支え、タンニンはシルキーで心地よい。果実味と酸のバランスが良く、余韻にかけてほのかなスパイスが残る。
総合
飲み頃は2022年から2028年頃と推定され、さらに熟成も可能。友人とのカジュアルなディナーやBBQに最適なワインである。