テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で輝きがある。 【香り】初めにプラムやブラックベリーの果実香が広がり、次第にスパイスやコーヒーの香ばしさが感じられる。最後には軽やかなバニラのニュアンスが残る。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間にはスムースなタンニンが心地よく広がる。フィニッシュはフルーティーでありながら、わずかにスモーキーな余韻が楽しめる。 【余韻】中程度の長さで、ベリー系の風味が続く。
ピノタージュは南アフリカの独自の赤ワイン品種で、ワイルド・インスティンクトが手掛けています。この生産者は、テロワールを大切にし、果実味豊かなスタイルを追求しています。南アフリカの多様な気候と土壌が、ピノタージュの特異なキャラクターを引き出し、バランスの取れたワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ピノタージュは、通常、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されることが多いと考えられます。熟成期間は一般的に9ヶ月から12ヶ月程度で、ワインにより深みと複雑さを与えます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。若干の紫がかったニュアンスがあり、視覚的にも魅力的である。
香り
開栓直後は黒系果実の香りが主体で、特にブラックベリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれ、スパイスや軽い煙のニュアンスが現れ、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が豊かに広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸味も心地よくバランスが取れている。余韻にはほのかなスパイスが残り、飲みごたえがある。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルはあり、特に肉料理やスパイシーな料理との相性が良い。全体的にバランスが良く、食事と共に楽しむのに適したワインである。