テイスティングノート
【外観】ルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムの果実香、スパイス、ハーブ、少しの花の香りが感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間はしっかりしたボディを持ちながら、滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】中程度の長さで、果実の香りが引き立つ。
ヴァルポリチェッラは、イタリアのヴェネト州に位置するワイン産地で、Wild Natureが手がける赤ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌に恵まれており、果実味豊かなワインが生まれます。地元の伝統を尊重しつつ、自然な環境での栽培を重視したワイン造りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
スパイス
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
滑らかなタンニン
心地よい酸味
バランスの取れたボディ
料理との相性
ラザニア
トマトソースのパスタ
グリルした赤身肉
チーズプラッター
バーベキュー
醸造について
Wild Natureは、自然な発酵を重視し、野生酵母を使用している可能性があります。熟成はオーク樽で行われ、フルボディのワインに仕上げるために、数ヶ月から1年程度の期間を考えられます。また、温度管理に配慮した醸造が行われているでしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの外観で、輝きを持っています。粘性は中程度で、グラスの縁に沿ってゆっくりと涙が流れます。
香り
開いた直後はチェリーやプラムのフレッシュな香りが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやハーブのニュアンスが加わります。熟成感があり、バランスの取れた香りが広がります。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かです。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい口当たりを演出しています。酸とのバランスが良く、飲みごたえがあります。
総合
2019年は良好なヴィンテージで、今から数年の間が飲み頃と考えられます。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理やパスタ料理と楽しむのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5