【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、プルーン、スパイス、バニラの香りが広がります。 【味わい】アタックはしっかりとしており、果実味が豊か。中間ではスムーズな口当たりで、フィニッシュにかけてはほのかなタンニンが感じられます。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツのニュアンスが残ります。
ワイルド・オーツが手掛けるカベルネ・メルロは、ニュー・サウス・ウェールズで生産されています。この地域は温暖な気候に恵まれ、カベルネ・ソーヴィニヨンとメルロの栽培に最適な環境を提供します。フルボディで豊かな果実味が特徴のこのワインは、オーストラリアの赤ワインの代表的な位置づけとなっています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
カベルネ・メルロは、温度管理された発酵を行い、果実の風味を最大限に引き出します。その後、オーク樽で熟成し、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
外観
深いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も高い。濃厚な色調は魅力的で、視覚的に引き込まれる印象を与える。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの豊かな香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。全体的にフルーティーさと複雑さを兼ね備えた香り。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では酸味がバランス良く、滑らかなタンニンが口の中で広がる。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後の熟成によってさらなる複雑さが楽しめる。特別な食事や友人との集まりにぴったりの一本。