テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感があります。 【香り】最初は青リンゴや洋ナシの果実香が広がり、次第に白い花やハーブの香りが感じられます。最後に微かにシトラスのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは爽やかで、フレッシュな酸味が口の中で広がります。中間は豊かな果実味が膨らみ、フィニッシュではクリーミーなテクスチャーが心地よく残ります。 【余韻】長い余韻があり、ほのかなミネラル感が感じられます。
シャルドネは、ニュー・サウス・ウェールズで生産される白ワインの一つで、ワイルド・オーツが手がけています。この地域は多様な気候条件を持ち、様々なテロワールが味わいに影響を与えています。ワイルド・オーツは、フレッシュでフルーティなスタイルを追求し、食事と共に楽しめるワインを生産しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理がされています。熟成にはフレンチオークを使用し、クリーミーなテクスチャーを引き出すためにバトナージュが行われることが推測されます。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性も感じられます。色調は明るく、クリアな印象を与えます。
香り
開いた直後は、青リンゴや洋ナシのフルーティな香りが広がり、時間が経つにつれてバターやトーストの香ばしさが顔を出します。全体的にフレッシュで魅力的なアロマです。
味わい
アタックはクリスプで、果実味が豊かです。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランス良く展開します。タンニンはほぼ感じられず、酸味が際立つ印象です。
総合
2021年のヴィンテージは飲み頃で、今後数年は楽しめるでしょう。海鮮料理や鶏肉のグリルと相性が良く、パーティーやカジュアルな食事シーンに最適です。