【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツやパッションフルーツの第一アロマに続き、ハーブやミントの香りが広がる。さらに、わずかに白い花のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは明快で、フレッシュな酸味が心地よく広がり、中間ではフルーティな甘みを感じる。フィニッシュはクリーンで爽快感がある。 【余韻】さっぱりとした余韻があり、柑橘系の風味が残る。
ワイルド・ピッグが生産するソーヴィニヨン・ブランは、ラングドック・ルシヨン地域で育まれた魅力的な白ワインです。この地域は多様なテロワールを持ち、太陽の恵みを受けたブドウが育ちます。フレッシュでフルーティな味わいが特徴で、食事と合わせやすく、日常のシーンでも楽しむことができます。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されていると推測されます。熟成は主にステンレス容器で行われ、フレッシュさを維持することに重点が置かれていると思われます。熟成期間はおそらく6ヶ月程度。
外観
輝きのある淡い黄色で、緑がかったニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に沿って滑らかに流れる。
香り
開いた直後は新鮮な柑橘類とハーブの香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンの香りが際立つ。時間が経つにつれ、白い花やミネラルのニュアンスが加わり、より複雑な香りに変化する。
味わい
アタックは非常にフレッシュでクリーン。中盤ではジューシーな果実味が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンはほぼ感じられず、滑らかな口当たりが続く。
総合
飲み頃は現在から2年ほどが望ましいが、さらに数年の熟成にも期待できる。シーフードやアペリティフとしての楽しみや、軽食とのペアリングに最適。