テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香、スパイスやハーブの複雑な香り、微かにオークの香ばしさも感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりしている。中間ではなめらかなタンニンが膨らみ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが現れる。 【余韻】長く続く余韻にスパイシーさが感じられる。
ワイルド・ピッグが手がけるシラーは、ラングドック・ルシヨンの特性を活かした赤ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌を持ち、シラーの豊かな味わいを引き出すのに最適です。ワイルド・ピッグは、品質にこだわり、テロワールを尊重したワイン造りを行っています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックベリー
プラム
スパイス
ハーブ
バラ
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
レザー
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
スパイシーさ
料理との相性
ローストビーフ
グリルしたラム
チーズプレート
ビーフストロガノフ
スパイシーなハンバーガー
醸造について
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、果実味を最大限に引き出しています。熟成はフレンチオークの樽で行われ、約12ヶ月の期間をかけて深みが増します。熟成後、ブレンドや瓶詰めが行われます。
ヴィンテージ
(5件)外観
深い紫色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプルーンの香りが立ち上る。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かで、特にブラックチェリーやカシスのフレーバーが際立つ。中盤ではスパイシーさが加わり、タンニンは滑らかでしっかりとしており、酸味もバランスが良い。
総合
この2021年のSyrahは、若いうちから楽しめるが、数年の熟成によりさらに深みが増す可能性を秘めている。バーベキューや肉料理との相性が良い。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202013%
201913%
201813%
201713%