テイスティングノート
【外観】淡い金色でクリスタルのような透明感があります。 【香り】白桃やアプリコットのフルーティな香りに、ジャスミンやスパイスのニュアンスが加わります。さらに、ミネラル感やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味の豊かさが広がります。中間はクリーミーで、バランスの取れた酸味が心地よいです。フィニッシュには、わずかなスパイス感が残ります。 【余韻】長く、フルーティでエレガントな余韻が続きます。
ワイルド・ピッグが生産するヴィオニエは、ラングドック・ルシヨンの豊かなテロワールから生まれる白ワインです。この地域は、温暖な気候と多様な土壌によって、果実味豊かなワインの生産に適しています。ヴィオニエは、アロマティックでエレガントなスタイルを持ち、食事との相性も良好なワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクでの発酵が行われ、その後クリーミーさを引き出すために、一定期間のバトナージュ（澱引き）が行われると推測されます。熟成はフレンチオーク樽で行われる可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きを放っています。粘性が中程度で、グラスの壁にスラッと流れる様子が見られます。
香り
開いた直後はフレッシュな白い花やアプリコットの香りが広がり、時間が経つにつれてミネラル感と蜂蜜のニュアンスが増します。微かにスパイスの香りも感じられます。
味わい
アタックは柔らかく、フルーティーなアプリコットや洋ナシの味わいが広がります。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良く、余韻にはわずかなクリーミーさが残ります。
総合
飲み頃は今から2025年頃まで。熟成ポテンシャルは中程度で、アペリティフや魚料理、軽めのパスタと好相性です。全体的に軽快で飲みやすい印象です。