テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】グレープフルーツ、青リンゴ、ハーブ、白い花の香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、柑橘系の爽やかさが感じられ、中間はミネラル感が心地よく、フィニッシュは酸味が持続する。 【余韻】すっきりとした余韻があり、ハーブのニュアンスが残る。
ワイルド・プダが手がけるソーヴィニヨン・ブランは、セントラル・ヴァレーで生産されています。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでフルーティな白ワインが育ちます。ワイルド・プダは、自然な風味を大切にしたワイン造りを行っており、果実味と酸のバランスが優れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリスプな酸味
バランスの取れた果実味
料理との相性
シーフードサラダ
スズキのソテー
アスパラガスのグリル
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
レモン風味の鶏肉料理
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュな果実味を保つために低温で発酵させることが推測されます。熟成はステンレスで行われ、約6ヶ月程度の期間で仕上げられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローの色調で、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁に滑らかに流れる様子が見受けられる。
香り
開栓直後は、青リンゴや柑橘類の香りが豊かに広がる。時間が経つにつれて、パッションフルーツやハーブのニュアンスが現れ、香りに奥行きが加わる。
味わい
アタックはフレッシュでクリスプ、すっきりとした酸味が感じられる。中盤では、ジューシーな果実味が広がり、軽やかなミネラル感が後を引く。タンニンはなく、酸のバランスが良い。
総合
全体的にバランスが取れた爽やかな白ワインで、今飲むのに最適。数年の熟成も可能で、魚介料理やサラダと合わせると良いシーンが想像できる。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5