テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドで輝きがある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスミレの花の香りが重なり、微かにハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティな甘みが広がり、中間では酸味がしっかりと支え、フィニッシュには僅かなスパイシーさが残る。 【余韻】長く続く余韻に、穏やかな果実味が印象的。
Wild Ridgeが手掛けるPinot Noirは、ソノマ・コーストの美しいテロワールから生まれた赤ワインです。この地域は冷涼な気候と海の影響を受け、繊細でフルーティな味わいが特徴。Wild Ridgeは、高品質なワインを目指し、テロワールを最大限に活かした醸造を行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
シルキーなタンニン
フルーティな甘み
しっかりとした酸味
バランスの取れたボディ
料理との相性
鴨のロースト
マグロのたたき
きのこパスタ
チーズプレート
バーベキューの肉料理
醸造について
Wild Ridgeでは、厳選されたぶどうを手摘みし、温度管理された発酵タンクで発酵を行います。熟成は主にフレンチオークの樽で行い、風味を豊かにするために一定期間熟成させます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。透明感があり、視覚的に美しい印象を与える。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフルーティーな香りが際立ち、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが現れる。複雑さが増し、バランスの取れた香りが楽しめる。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが良いバランスを保ち、心地よい余韻を残す。タンニンは滑らかで、酸はフレッシュさを引き立てている。
総合
飲み頃は2022年から2025年頃と予想され、熟成ポテンシャルも十分。特に肉料理やパスタと相性が良いシーンで楽しむことを推奨。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5