テイスティングノート
【外観】淡い黄緑色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系の香りに続き、ハーブやミントの清涼感が感じられます。 【味わい】口に含むと、鮮やかな酸味が広がり、中間にはパッションフルーツの甘さが加わり、フィニッシュはクリスピーなミネラル感が残ります。 【余韻】長く、柑橘系の爽快な余韻が続きます。
エレベーション・ソーヴィニヨン・ブランは、ニュージーランドのマールボロ地域で生まれた白ワインで、ワイルド・ロックによって生産されています。この地域は、爽やかな酸味と豊かな果実味を持つソーヴィニヨン・ブランの生産地として名高いです。ワイルド・ロックは、自然環境を尊重し、品質にこだわったワイン作りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で行われます。熟成もステンレスで行われ、特にフルーティーなキャラクターを際立たせています。熟成期間はおそらく6ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、クリスタルのような輝きがあり、視覚的に新鮮さを感じさせる。粘性は中程度で、グラスに注いだ際にしっかりとした脚を見せる。
香り
開いた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが主役で、グレープフルーツやレモンのアロマが広がる。時間が経つにつれ、ハーブやトロピカルフルーツの香りが顔を出し、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックは爽やかで、柑橘の酸味が心地よく広がる。中盤では、青リンゴやパイナップルの味わいが感じられ、酸味とのバランスが素晴らしい。タンニンはほぼ皆無で、酸がしっかりとした構成を持つ。
総合
飲み頃は今で、軽やかでフレッシュなスタイルが特に夏の食事に合う。熟成ポテンシャルは低めだが、早飲み向き。シーフードやサラダと合わせるのがおすすめ。