【外観】明るいルビー色で透明感があります。 【香り】赤いベリーやチェリーのフレッシュな香りが広がり、続いてスミレやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはわずかなスパイス感が残ります。 【余韻】長い余韻があり、ほのかな果実の甘さが続きます。
ワイルド・サウスが生産するピノ・ノワールは、ニュージーランドのマールボロ地方からの赤ワインで、特に冷涼な気候が持つ特徴を活かしています。この地域は、果実味が豊かで、かつ繊細な酸味を持つワインを生み出すことで知られています。ピノ・ノワールはその特性を最大限に活かし、エレガントでありながら複雑な風味を持つワインとして位置づけられています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
ピノ・ノワールは、低温発酵によって果実のフレッシュさを引き出し、通常はフレンチオークの樽で熟成されます。熟成期間は約10ヶ月程度と推定され、ワインに豊かな香りと複雑な味わいを与えます。
外観
明るいルビー色をしており、輝きがあり、粘性も中程度。色調は透明感があり、軽やかさを感じさせる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーの果実香が際立ち、時間が経つと土やスパイスのニュアンスも現れる。新鮮なハーブの香りも感じられ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは軽快でフルーティー。中盤では酸味がしっかりと感じられ、滑らかなタンニンが支える。果実味は豊かで、余韻にかけてスパイシーさが現れる。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、さらなる熟成も期待できる。アペリティフや軽めの料理と合わせるのに最適で、友人とのディナーにぴったり。