テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感があります。 【香り】グレープフルーツやライムの柑橘系、白い花の香りが広がり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはクリスプで、レモンの酸味が際立ち、中間では桃や洋ナシのフレーバーが広がります。フィニッシュは爽やかで、ミネラル感があります。 【余韻】すっきりとした酸味が残り、ハーブの風味が感じられます。
ワイルド・サウスが生産するソーヴィニヨン・ブラン・シャルドネは、ニュージーランドのマールボロ地域で生まれました。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって、フレッシュでアロマティックな白ワインが特徴です。本ワインは、特に食事との相性が良く、幅広い料理に合わせやすいスタイルです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレスタンクで発酵され、温度管理が行われることでフレッシュさが保たれます。熟成は短めで、フルーティな特性を引き出すために樽の使用は控えられている可能性があります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、透明感がある。粘性は中程度で、ワイングラスを回すとゆっくりとした涙が見られる。
香り
開けた瞬間は柑橘系のフレッシュな香りが立ち上り、徐々にトロピカルフルーツや白い花の香りが広がる。しばらく置くと、ミネラル感やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは爽やかで、フルーティな酸味が口の中に広がる。中盤では少しクリーミーさが加わり、バランスの取れた味わいが続く。酸はしっかりしているが、過度に尖っていない。
総合
2021年のヴィンテージは今が飲み頃で、フレッシュさと複雑さが楽しめる。数年の熟成も可能で、特にシーフードや軽めの料理と合わせると良いシーンで楽しめる。