テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムのフルーツ香が主体で、微かにスパイスやバニラのニュアンスが広がる。 【味わい】アタックは豊かで、果実味が口いっぱいに広がる。中間はバランスが良く、滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュは長く、余韻にほのかなスパイス感が残る。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような深い風味が感じられる。
ジ・エキシビショニスト・メルロは、オーストラリアのクレア・ヴァレーで生産される赤ワインです。生産者のワイルド・アンド・ワイルダーは、小規模ながらも高品質なワインを追求しており、テロワールを大切にした栽培と醸造が特徴です。このワインは、フルボディでありながら、しなやかなタンニンを持ち、果実味とバランスの取れた酸味が魅力です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ワインは温度管理されたタンクで発酵され、果実の特徴を最大限引き出すために、酵母の選別が行われます。熟成はフレンチオークの樽で行われ、果実味と複雑さを加えるために、数ヶ月間の熟成が行われると推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると鮮やかな輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を作る。
香り
開いた直後はプラムやブラックチェリーの果実香が主張し、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れる。ほのかに土っぽい香りも感じられ、全体的に豊かな香りの層を形成している。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸が心地よく調和している。余韻にはダークチョコレートやスパイスの風味が残り、バランスが取れている。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成によりさらなる深みを増すポテンシャルがある。特に肉料理やパスタと相性が良く、カジュアルなディナーから特別なシーンまで幅広く楽しめる。