テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】最初にプラムやチェリーの果実香が広がり、その後にスパイスやハーブのニュアンスが現れる。熟成が進むと、微かに煙や土の香りも感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、ミネラル感が心地よい。中間でしっかりとしたボディが感じられ、フィニッシュには滑らかなタンニンが残る。 【余韻】長い余韻に、ダークフルーツとスパイスの風味が続く。
セント・ローランは、ヴィルダー・ガルテンによって生産される赤ワインで、ロス・カーネロスの豊かなテロワールから生まれます。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、繊細な果実味と酸味のバランスが求められます。このワインは、果実の豊かさとエレガンスを併せ持つワインとして、食事との相性も良く、特別な場面にも適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
セント・ローランは、手摘みされたぶどうを使用し、温度管理された発酵タンクで発酵されます。熟成は主にオーク樽で行い、複雑さを増すために一定期間熟成させる。樽の種類や熟成期間は明確ではないが、果実特徴を引き立てる方法論が採用されていると推定される。
ヴィンテージ
（2件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きを持ち、粘性が高く、グラスの壁にしっかりとした脚を形成します。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの熟した果実の香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラ、軽い土のニュアンスが加わります。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がります。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、タンニンはしなやかで心地よい。余韻にはスパイシーさが残ります。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、さらに熟成するポテンシャルもあります。特別なディナーや友人との集まりにぴったりです。