テイスティングノート

【外観】深いルビー色で透明度は高い。 【香り】第一アロマには熟したプラムやブラックベリー、第二アロマにはほのかなバターやチョコレート、第三アロマにはバニラやスパイスが感じられる。 【味わい】アタックは果実の甘さが感じられ、中間ではしっかりとしたボディが広がる。フィニッシュではスムースで心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、リッチな果実味が続く。

ワイルドヘイブンが手掛けるメルローは、コロンビア・ヴァレーの豊かなテロワールから生まれる赤ワインです。この地域は、昼夜の温度差が大きく、ぶどうの成熟に理想的な条件を提供します。メルローはフルボディでありながらも滑らかなタンニンを持ち、親しみやすい飲み口が特徴です。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

プラム
ブラックベリー
チェリー
カシス

第二アロマ(発酵由来)

バター
チョコレート

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
スパイス

フレーバー

フルボディ
滑らかなタンニン
果実味の凝縮感
バランスの取れた酸味

料理との相性

ローストビーフ
ラムチョップ
ミートソースパスタ
チーズプレート
グリル野菜

醸造について

メルローは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実味を最大限に引き出すために短期間のマセレーションが行われます。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを加えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。

ヴィンテージ

5件)

外観

濃いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。深い色合いが印象的で、視覚的に豊かさを感じさせる。

香り

開栓直後はブラックベリーやプラムの果実香が際立ち、時間が経つにつれてバニラやスパイスの香りが加わり、複雑さが増す。微かに土の香りも感じられ、全体的にバランスが良い。

味わい

アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤ではしっかりとした酸味が感じられ、タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。全体的にクリーンで飲みやすい印象。

総合

飲み頃は2023年から2025年頃。熟成ポテンシャルもあり、4~5年は楽しめそう。友人との食事やカジュアルなディナーに最適な一本。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン2/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5