テイスティングノート
【外観】透明感のあるルビー色。 【香り】チェリー、ラズベリー、ほのかなバラ、スパイスの香りが広がり、次第に土のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が豊かで、中間にかけて酸味が心地よく膨らむ。フィニッシュは滑らかで、バランスが取れている。 【余韻】長めで、果実と土の風味が心地よく残る。
エステート・ピノ・ノワールは、ウィラメット・ヴァレー・ヴィンヤーズが手がける高品質な赤ワインです。この地域は温暖な気候と豊かな土壌が特長で、ピノ・ノワールの栽培に理想的です。ワインはフルーティーでエレガントなスタイルを持ち、飲み手に深い印象を与えます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
ラズベリー
バラ
スパイス
土
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸味
料理との相性
鶏のグリル
サーモンのソテー
マッシュルームのリゾット
豚肉のロースト
チーズプレート
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、ステンレスタンクで発酵させることが一般的です。熟成にはオーク樽が使われ、約12ヶ月間熟成されることで、深みと複雑さを増します。
ヴィンテージ
（5件）外観
明るいルビー色で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスの縁に軽い涙が見えます。
香り
開けた直後はフレッシュなチェリーやラズベリーの香りが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが顔を出します。時間が経つにつれて、ほのかなバニラやクリーミーなオークの香りも感じられます。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりとし、バランスの取れた味わいが広がります。タンニンはしなやかで、心地よい余韻を残します。
総合
2021年ヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。友人とのディナーや特別なシーンにおすすめです。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5